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地元の大豆で緑の豆腐−栃木県真岡市

1 :ハロゲンヒーターφ ★:04/03/15 14:16 ID:???
緑色の豆腐が真岡にある。真岡市荒町の「もおか豆腐工房」で開店当初から作られている「井頭温泉青大豆豆
腐」(400円)だ。市内の農家に依頼して栽培してもらった青大豆と、天然にがりを使った濃厚な味わいが特徴だ。


00年3月、市の空き店舗対策事業で、市内の有志7人が出資して開店した。店で使っている機械メーカーの営
業担当だった鈴木雅昭さん(36)は、89年から8年間、日本人駐在員向けにドイツ・デュッセルドルフにある叔父
の工場で豆腐作りに携わった。その経歴が買われ、脱サラした。

初めて見た客からは「わさびを入れているの?」「原料は枝豆ですか」と聞かれるという。青大豆は普通の大豆よ
り収穫量が少なく、「1個あたりの値段が高くなってしまうのが悩み」と社長の宮川清さん(55)は言う。普通の大
豆も県内産を選んでいるため、県外からも注文が入る。店売りのほか、休日は二宮町の道の駅などでも販売し
ている。

http://mytown.asahi.com/tochigi/news01.asp?kiji=3992

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/15 14:28 ID:cXxWxnQi
いちごとうふマダー?

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/15 17:09 ID:d1TVlRX3
焦茶色のゴマ豆腐が( ゚Д゚)ウマー

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/18 15:34 ID:ggzMUjnT
たった4で終わるのか?

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